精河县这场美食评选活动开启舌尖盛宴

品鉴博州味道，感悟丝路风情。为充分挖掘和宣传精河美食文化，推进文旅深度融合，9月19日，第二届博州味道文化旅游节精河分会场评选活动在精河县枸杞文化展厅拉开帷幕。

评选现场，饭香四溢。来自全县的餐饮代表带来石头焖肉、手抓肉、大董烤鸭、麻辣鱼、鱼头泡饼等色香味俱全的特色菜品。评委们按照口感、色泽、营养搭配及所蕴含的特色文化等方面，对参赛菜品进行打分，并推选出能体现精河县特有的餐饮文化和新疆地域特色的美食。

玛坎餐厅负责人艾依努尔·库尔班江从事餐饮行业已有30年了，以前她在村队开餐厅，随着口碑越来越好，这些年她把餐厅开到了县城，不光有快餐，还有各种特色炒菜。此次她带来的参评菜品是麻辣鱼，也是她专门去重庆学习并结合民族口味自创的特色菜品。

艾依努尔·库尔班江对麻辣鱼充满信心，她说：“我制作的麻辣鱼，麻辣是特色，同时还结合了本地餐饮文化，大家都非常喜欢。这次评委的点评也让我有了新的想法，回去之后，我还会继续改进。”近年来，精河县高度重视特色餐饮行业发展，依托具有地域特色的当地美食开展各类美食评选活动。第五批自治州级非物质文化遗产石头焖肉是蒙古族特色美食，参加评选的东归牧人蒙餐厅多年来对石头焖肉制作技艺进行不断改良，以精巧细腻的形态和还原本味的鲜香，获得了广大食客的青睐，在众多美食中脱颖而出，荣获第一名。

东归牧人蒙餐厅负责人阿·阿力滕其米格说：“这次活动，让我深入了解了精河特色美食，大家互相交流学习，非常开心。今后，我会继续用心做好美食，让更多的人爱上精河美食。”

据了解，精河县名吃名街名店评选活动自9月12日启动以来，共有40家餐饮商户、4条餐饮街区以及22道特色美食积极参与。此次评选验收将为获得荣誉的店铺、小吃、街区颁发牌匾，让博州味道深入全县各族群众和外地游客心中，打响精河美食品牌。

审核：李汶娟