为进一步拓宽群众就业与增收路径，使群众真正习得实用技能，精河县技工学校于农闲之际专门开办了家庭大盘菜制作培训班。
11月6日，在八家户农场农业九队的大盘菜培训现场，20余名学员身着统一的厨师服饰，于宽敞明亮的操作台前，全神贯注地聆听老师讲解。老师对大盘鸡、麻婆豆腐等经典菜系的制作技巧进行了细致入微地传授，从食材的挑选、切配，再到烹饪的各个环节，均讲解得极为细致。实操之时，学员们纷纷动手尝试，严格按照老师的步骤制作大盘菜，彼此之间交流学习，现场氛围热烈非凡。
八家户农场农业六队职工郭省事表示：“参加了5天的培训，效果非常明显，跟着老师学会了大盘鸡、大盘鱼、大盘肚子等菜品，各类菜品的切法以及炒菜时放佐料的步骤，也能熟练掌握运用。如今，炒出的菜比以往美味许多，家里来了客人也不担心，还展示一下自己的厨艺。”
与此同时，大河沿子镇拜尔盖斯村活动室亦是热闹非凡。前来参加培训的村民热情满满，充满期待。操作台上摆放着新鲜的食材以及齐全的烹饪用具，专业的烹调老师从切菜环节开始示范讲解，其精湛的刀工令村民们赞叹不已。
大河沿子镇拜尔盖斯村村民刘芬霞说道：“地里的农活忙完了，趁着空闲时间在村队报名参加了大盘菜培训。今天学习的是辣子鸡，老师做的特别好吃，回去后我准备买些材料在家里尝试制作。”
此次大河沿子镇的大盘菜培训班为期3天，有35名村民报名参与。培训采用 “理论+实操” 相结合的方式，主要教授辣子鸡、大盘鱼、大盘鸡等经典菜系以及家常菜品的制作方法与诀窍。培训结束后，将对学员进行技能鉴定，合格者可获得专项能力培训证书。
大河沿子镇哈尔萨哈勒村村民多拉孜古丽·吐尔逊表示：“天气转冷，正好有时间学习，我报名参加了此次培训班。今天学习的是烹饪辣子鸡，自己也上手操作了，味道很不错。在接下来的几天里，我要好好学习几道菜，回家做给家人品尝。”
据了解，今年9月以来，精河县技工学校联合各乡镇场累计开展电子商务师、大盘菜、家政服务等职业技能培训37场次，培训人数近1300人次。
精河县技工学校教务处干部徐琛介绍说：“我们结合群众需求，举办各类技能培训班，邀请具有资质的机构专业老师前来授课，旨在让学员掌握一技之长，拓宽就业渠道。后续，我们会继续结合市场和群众的需求开展针对性培训，让群众在自家门口就能学到新技能，增强创业、就业能力。”
审核：李美玉
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