守护冬日“舌尖安全”！精河县启动火锅店食品安全专项执法检查

随着气温走低，火锅成为居民冬季聚餐的热门选择。12月18日，精河县启动火锅店食品安全专项执法检查，规范火锅类餐饮服务单位经营行为，为群众冬日饮食安全保驾护航。

此次专项检查覆盖县域及各乡镇场的36家火锅店，实现执法检查全覆盖。执法人员聚焦食品安全关键环节，重点核查经营资质、从业人员健康证明、明码标价执行情况，以及操作间与就餐场所环境卫生、餐饮具清洗消毒流程、“三防”设施配备等情况。同时，严格查验食材进货来源、检疫合格证明，排查“三无”产品、腐烂变质食材等风险隐患，督促经营者落实进货查验制度和食品安全主体责任。

检查过程中，执法人员还针对反食品浪费开展宣传引导，向餐饮服务单位讲解相关法律法规，要求其规范餐食加工操作，主动提醒消费者合理点餐、杜绝浪费。对检查中发现的问题，执法人员当场下发责令整改通知书，明确整改期限，并将开展“回头看”，确保问题整改到位。据统计，本次行动共出动执法人员30余人次，有效排查并消除一批食品安全隐患。

“此次专项检查是冬季餐饮质量安全提升行动的重要组成部分。”精河县市场监督管理局食品科干部巴拉盼・木恰依介绍，今年以来，该局持续强化食品安全监管举措，精准防控餐饮环节风险，着力提升食品安全治理水平。下一步，将进一步加大火锅餐饮店执法检查力度，常态化开展风险排查，切实保障消费者合法权益。

精河县市场监督管理局提醒广大消费者：就餐时如遇到食品安全问题或消费纠纷，可通过12315、12345等投诉举报平台反映。监管部门将依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定严肃查处，全力守护群众“舌尖上的美味与安全”。

审核：王晨星