在精河，枸杞还是那抹红，可风向早变了——曾经被捧为“干货顶流”的干枸杞，如今得给鲜果让道儿。这股“鲜”劲儿，到底是从哪儿吹起来的？6月24日，“边关万里行——自治区成立70周年大型全媒体采访活动”来到精河县，在田间地头、车间仓库找到了答案。
6月24日，在精河县托里镇吾夏克巴依西村枸杞加工厂内，工人正在分装鲜枸杞。石榴云/新疆日报记者 热依达 摄
8时，托里镇枸杞地里已泛着人声，杞农王磊的指尖在枝头翻飞，竹筐里很快堆起红宝石似的鲜果。“鲜枸杞金贵，一大早就得摘，不然晒软了就卖不上价。”他边摘边笑，满筐枸杞颗颗溜圆，一捏开，汁水顺着指缝往下淌。
王磊种了30多年枸杞，最懂其中门道：“以前卖鲜果想都不敢想。各家种枸杞，有的用化肥，有的打农药，果子大小、甜度差得远，收鲜果的贩子挑三拣四，价格压得低不说，还经常收一半就不收了。”那时候，大家只能把枸杞晒干了卖，可晒干损耗大，遇上阴雨天还容易发霉，一年忙到头，都是辛苦钱。
这层“不敢想”的窗户纸，被“六统一”捅破了。2021年，精河县农业农村局牵头，在全县10万亩枸杞地推广统一规划、统一农资供应、统一技术指导、统一生产管理、统一质量检测、统一收购销售。
“核心就是让枸杞‘长得一样好’。”精河县枸杞产业发展中心主任赵玉玲说得直接，“统一供应有机肥，比化肥贵点，但果子甜度能提2个点；统一培训防虫技术，用的是诱虫板、生物制剂，病虫害少了，果子表皮光溜，摘下来就能直接吃。”
标准统一了，变化立竿见影。王磊算了笔账：“现在地里的枸杞，直径大多在1.2厘米以上，甜度稳定在18%，收购商来了不用挑，直接过秤。就这品相，去年鲜枸杞地头价每公斤14元，比以前零散卖干果利润高近三成。”
品相过关了，还得解决“鲜不住”难题。在新疆杞明星枸杞产业发展有限公司锁鲜车间，刚从地里运来的鲜果正通过流水线——先经360度高压喷淋去尘，再进入零下45摄氏度真空冻干舱，12小时后，鲜果变成了保留90%水分的锁鲜枸杞。
“以前鲜果摘下来，常温下放不过24小时，运到国内其他省份就烂了一半。”公司工厂厂长许莲芳指着车间里的设备，“2022年，我们引进了这套冷链锁鲜设备，能让鲜果保质期从1天延长至12个月，营养成分也跑不了。”
有了好果子、好技术、好渠道，企业自然敢往深里做。许莲芳带着记者走进产品展示区，玻璃柜里整齐码放着十多种产品，除了传统的枸杞原浆，还有枸杞燕窝、枸杞酵素等新品。“以前咱们只做原浆，现在光养生品就有8个系列。”许莲芳说。
产业链延伸带来红利，杞农们感受最深。托里镇党委副书记杨文豪算了笔账：以前，鲜枸杞收购价稳定在16元左右；现在加工成原浆，每公斤能卖到80元左右；做成枸杞深加工产品，溢价空间更大。“这意味着，同样一公斤枸杞，通过产业链延伸，能多赚好几倍。”
在枸杞加工企业里，工人们正在对产品外包装进行复检。刘新佳 摄
在精河县天山果业农业科技有限公司，一箱箱枸杞啤酒正被装车发往全国各地。“抓住夏日经济契机，推出枸杞啤酒、枸杞饮料等新品，很受市场欢迎，订单不断。”公司副总经理张宾说，下一步，企业还计划研发蓝莓枸杞啤酒、苹果枸杞啤酒等中高端产品，进一步拓宽市场。
精河县现有枸杞种植面积10.31万亩，年产鲜果近6万吨，产值约10亿元。与2021年相比，产值增长42%，枸杞产业吸纳就业3.2万人，让当地农民人均增收超3万元，真正成为“致富果”。
说到底，这股“鲜”劲儿，是从地里长出来的——“六统一”种出了好品质；是从车间里炼出来的——技术突破锁住了鲜度；是从路上跑出来的——冷链物流打通了销路；更是从市场里闯出来的——多元产品接住了需求。
从干到鲜，从单一到多元，精河枸杞抢得不只是“鲜”机，更是一条越走越宽的致富路。
审核：李美玉
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